طرز تهیه مینی چیز کیک یکی از دسرهای عالی برای روزهای گرم تابستان است که خودتان می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. اگر دسرهایی را دوست دارید که به پخت نیازی ندارند، پس این دسر همان دسری است که دنبالش می‌گردید.
طرز تهیه مینی چیز کیک بدون فر و نیاز به پخت
همانطور که متوجه شدید برای طرز تهیه مینی چیز کیک به فر و یا هرگونه وسیله پختی نیاز نداریم و این یکی از ویژگی‌های متمایز این چیز کیک است. من خودم عاشق درست کردن چیز کیک هستم، مخصوصاً در روزهای گرم تابستانی که فصل توت و گیلاس از راه می‌رسد.
مواد لازم
این مقدار مواد لازم برای 14 کاپ کیک کافی است:
مواد لازم برای کراست کراکر گراهام
- یک و نیم فنجان کراکر گراهان یا 12 عدد کراکر کامل
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 8 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
مواد لازم برای چیز کیک
16 اونس پنیر خامه‌ای متناسب با دمای اتاق
2/3 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری خامه ترش
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 فنجان خامه فرم گرفته سنگین
گیلاس برای تزیین
دستور تهیه
- در ابتدای طرز تهیه مینی چیز کیک، داخل قالب‌های مافین، کاغذ روغنی پهن کنید. اگر قالب‌تان برای 14 چیز کیک کافی نیست، می‌توانید داخل دو پیاله اضافی دیگر کاغذ روغنی را پهن کنید.
- در یک کاسه متوسط، کراکرهای گراهام و شکر را هم بزنید و سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا همه خرده‌های کراکر به‌طور یکنواخت مرطوب شوند. خرده‌های کراکر را بین قالب‌های مافین تقسیم کنید (تقریباً برای هر کدام 2 قاشق غذاخوری). خرده‌های کراکرها را فشار دهید تا به شکل کراست دربیاورید.
- در این مرحله از طرز تهیه مینی چیز کیک، در یک کاسه بزرگ همزن، پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی با سرعت متوسط به بالا به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا کاملاً صاف و یکدست شوند. سپس، خامه ترش و آب لیمو را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- ظرف میکسر را بشویید و سپس خامه فرم گرفته را با سرعت متوسط به بالا به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا پف کند و سفت شود.
- به کمک یک کاردک پلاستیکی، خامه فرم گرفته را داخل مخلوط پنیر خامه‌ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و صافی به‌دست آید. چیز کیک را داخل هر قالب روی کراکرها بریزید. با پشت قاشق چیز کیک‌ها را صاف کنید. سطح چیز کیک‌ها باید یکی باشد.
- در این مرحله از طرز تهیه مینی چیز کیک، چیز کیک‌ها را حداقل به مدت 6 ساعت و یا تمام شب را داخل یخچال قرار دهید (روی چیز کیک‌ها را بپوشانید).
- می‌توانید برایسرو از سس گیلاس استفاده کنید یا خود گیلاس‌ها را روی مینی چیز کیک‌ها بگذارید.
https://natashaskitchen.com/no-bake-mini-cheesecakes/