طرز تهیه نوشیدنی گرم ثعلب بسیار راحت و آسان است و خیلی هم خوشمزه است! ثعلب در واقع نوعی پودینگ شیر خاورمیانه‌ای است. ثعلب را باید گرم مصرف کنید آن هم در روزهای سرد زمستانی. در طول روزهای سرد زمستانی، ممکن است قهوه، چای یا شکلات داغ را امتحان کنید، اما این نوشیدنی گرم را هر فردی دوست خواهد داشت و فرقی نمی‌کند که کودک باشد یا بزرگسال!
طرز تهیه نوشیدنی گرم ثعلب
طرز تهیه نوشیدنی گرم ثعلب فقط 10 دقیقه طول می‌کشد (بی‌نهایت هم آسان است). پایه ثعلب از شیر درست می‌شود و نشاسته ذرت یا سیب‌زمینی، شیر گیاهی نیز خیلی عالی می‌شوند. می‌توانید ثعلب را با شکر یا عسل گرم کنید. اگر دوست دارید، عصاره وانیل یا گلاب هم اضافه کنید. من عاشق اضافه کردن تاپینگ به ثعلب هستم و از پودر نارگیل، پسته، گردو و دارچین برای تاپینگ ثعلب استفاده می‌کنم.
طعم‌دهنده‌های خاورمیانه‌ای
طعم‌دهنده‌های خاورمیانه‌ای برای ثعلب بسیار جالب هستند. مخصوصاً وقتی نوبت به دسر خاورمیانه‌ای می‌رسد، با ترکیباتی مانند پسته، گلاب، شکوفه پرتقال، خامه، دارچین، جوز هندی، سیر و خیلی طعم‌دهنده‌های دیگر مواجه خواهید شد. همه این ترکیبات دارای طعم‌های مجزایی هستند. در طرز تهیه نوشیدنی گرم ثعلب هم از طعم‌دهنده‌های بسیاری استفاده می‌شود که ساده‌ترین آن، شیر، نشاسته ذرت است و با شکر هم شیرین می‌شود. هر چیز دیگری برای ثعلب اضافی است، اما به‌نظر من برای ثعلب حتماً باید از انواع طعم‌دهنده‌ها استفاده کرد.
اگر می‌خواهید از حداقل تاپینگ برای ثعلب استفاده کنید، پودر دارچین و پودر نارگیل را فراموش نکنید. پودر پسته و گردو که طعم ثعلب را عالی می‌کنند.
دستور تهیه پودر ثعلب
پودر ثعلب در اکثر فروشگاه‌ها به‌فروش می‌رسد. با این وجود، اگر می‌خواهید خودتان پودر ثعلب را درست کنید و به پودر ثعلب آماده دسترسی ندارید، پس دست به کار شوید و این پودر را خودتان در خانه تهیه کنید.
خیلی ساده، شیر خشک را با عصاره وانیل و نشاسته مخلوط کنید، سپس آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا حبابی شود. سپس از روی حرارت بردارید. خوب بعد از این همه حرف زدن بریم سراغ دستور تهیه و مقدار مواد لازم آن.
مواد لازم
4 فنجان شیر کامل (یک لیتر)
3 و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
6 قاشق چایخوری شکر دانه‌ریز
1 قاشق چایخوری عصاره وانی
نصف قاشق چایخوری پودر داریچن
یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل
1/4 فنجان هر نوع آجیل (خلال پسته یا گردو)
2 قاشق غذاخوری کشمش (اختیاری)
دستور تهیه
- شیر، آرد نشاسته، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و دوباره هم بزنید. اجازه دهید مواد بجوشند (مواد باید در طی دو دقیقه به جوشیدن ادامه دهند، در این زمان به هم زدن ادامه دهید).
- در این مرحله از طرز تهیه نوشیدنی گرم ثعلب، ثعلب را در ماگ بریزید و روی آن را با پودر دارچین، پودر نارگیل و پسته و گردو تزیین کنید. این نوشیدنی را باید گرم میل کنید.
https://littlesunnykitchen.com/sahlab-middle-eastern-milk-pudding/
