طرز تهیه کیک کاپوچینو

دوست دارید خوشمزه ترین کیک های عمرتون رو درست کنید با ما همراه باشید با کیک کاپوچینو در آپ کوک

در پست های قبلی باهم کیک سه رنگ، چیز کیک لیمویی، کیک قهوه، مخملی کردن کیک، چیز کیک آلبالو، کیک شیفون و کیک بدون فر

طرز تهیه کیک کاپوچینو

کیک کاپوچینو

آرد ۲پیمانه
شکر ۱پیمانه
شیر ۱پیمانه
روغ مایع نصف پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پودر کاپوچینو ۳ ق غ
وانیل نوک ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق م سر پر
گردو نصف پیمانه قابل حذف اما باشه خوشمزه تره

ابتدا شکر تخم مرغ وانیل را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه ، سپس پودر کاپوچینو را با شیر گرم مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، ی دور بزنید سپس روغن را هم اضافه ی دور هم بزنید و در آخر آرد را دو مرحله اضافه با لیسک مخلوط کنید در نهایت گردوی خرد شده را اضافه و یک دور با همزن برقی مواد را بزنید که یکدست بشه. در آخر در قالب چرب و آدر پاشی شده بریزید در فر که از قبل ۵ دقیقه  گرم شده ، به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۷۵ درجه بزارید .
سس یا کرم کیک
دو ق غ نشاسته ذرت
دو ق غ پودر کاپوچینو
دو ق غ شکر
کمی شکلات چیپسی
یک پیمانه شیر
همه مواد را مخلوط کنید روی حرارت بزارید به غلظت  فرنی که رسید شکلات را اضافه هم بزنید از روی حرارت بردارید و روی کیک سرد شده بریزید ، سس سرد بشه سفت تر میشه پس زیاد نزارید غلیظ بشه .

نکته قالب با روغن جامد چرب و سپس آرد پاشی بشه
مواد تخم مرغی را با لیسک دور گیری کنید که یکدست هم بخوره
پودر کاپوچینو را با شیر گرم مخلوط و سپس اضافه کنید

 

کیک کاپوچینو به همره کرم کاپوچینو.
قالب مناسب سایز۲۳به بالا ارتفاع ۸تا۱۲
دستور کیک کاپوچینو
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱.۵لیوان
پودرکاپوچینو ۲بسته
شیر ۱لیوان (نداشتین میتونین آب جوش جایگزین کنین)
روغن نصف لیوان
وانیل نوک قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲قاشق غ
آرد ۲لیوان
بکینگ پودر ۲ق چ
لیوان استفاده شده فرانسوی
تخم مرغ وشکر و وانیل رو باهمزن انقدر هم بزنین تا پفکی و کشدار بشه ،پودرکاپوچینو و پودر کاکائو رو با شیر گرم مخلوط کنین و به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنین،روغن را اضافه و هم بزنین،در آخر آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید کم کم به مواد اضافه کنین و با لیسک هم بزنین،بزارین تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۳۰تا ۴۶ دقیقه یا توی قابلمه روی گاز درست کنین.
روغن جدا کننده:به میزان مساوی از روغن مایع و روغن جامد و آرد مخلوط کرده کل قالب و میزنیم
کرم کاپوچینو
شیر یا آب جوش ۱لیوان
شکر یک سوم لیوان
پودرکاپوچینو یک بسته
نشاسته ذرت ۲ق غ
همه موارد رو باهم مخلوط کنین بعد بزارین رو شعله گاز مدام هم بزنین تا به غلضت فرنی رسید کافیه چون سرد بشه سفت تر میشه بزارین کمی از دما بیفته بعد بریزین روی کیک
.

نظر دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.