دوست دارید یک لوبیا پلو تبریزی خوشمزه درست کنید؟ با من همراه باشید.
در پست های قبلی باهم لوبیا پلو، استانبولی پلو ، شوید پلو و پلو عربی درست کردیم و حالا با من همراه باشید با طرز تهیه لوبیا پلو تبریزی خوشمزه
چه موادی لازم داریم؟!
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۱ عدد
لوبیا سبز ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل قرمز
کره ۵۰ گرم
زعفران حل شده نصف لیوان
گوجه ۵،۶ عدد
چطوری درستش کنیم؟!
1️⃣ برنج ۲ ساعت با ۲ ق غ نمک خیس کن بعد ۵ دقیقه بذار تو اب جوش بعد با آب سرد آبکش کن ( ۵ دقیقه فقط که برنج زنده باشه )
2️⃣ پیاز رنده یا نگینی شده رو سرخ کن تا طلایی شه
3️⃣لوبیا سبز اضافه کن و یکم تفت بده تا خامیش گرفته شه بعد نمک و فلفل قرمز و زعفران حل شده اضافه کن و ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بده گوجه میکس شده رو اضافه کن وقتی به قل قل افتاد زیر شعله رو کم کن و مدت ۲ ساعت بذار بپزه تو این مدت باید خورشت و چند بار هم بزنی تا ته نگیره
4️⃣ آخر پخت یکم دیگه زعفران حل شده اضافه کن و بذار مواد کاملا غلیظ شه
5️⃣ برای ته دیگ زعفرانی روغن، زعفران حل شده و برنج و با هم قاطیشون کن و صاف کن بعد یه لایه نازک برنج بریز و خورشت و تو ۲ مرحله بین لایه های برنج اضافه کن و روی لایه آخر برنج چند تیکه کوچیک کره بذار
6️⃣۱۰دقیقه بذار شعله متوسط بخار کنه بعد ۵۰ دقیقه بذار با شعله کم تا بپزه
نوش جان