اگر از طرفداران شکلات هستید، این کیک دقیقا برای شماست! 🍫 آماده‌اید تا آرزوهای شکلاتی خود را با این دستورالعمل برآورده کنید؟ اگر به دنبال کیکی نرم و موس‌مانند با طعم شکلاتی غنی و در عین حال ساده برای تهیه هستید، این کیک همین‌جاست! این کیک نسخه شکلاتی کیک ماست سه‌ماده‌ای من است و ترکیبی از بهترین طعم‌های فلان و چیزکیک باسک را ارائه می‌دهد. بدون شک، لیست مواد آن کوتاه‌تر از صبر یک کودک نوپا است و این کیک همچنین کم‌کالری است.
در پست های قبلی باهم کیک ماست، کیک شربتی، کیک باقلوا و حالا باهم خوشمزه ترین کیک ماست کاکائویی را باهم درست کنیم.
چرا کیک ماست شکلاتی را دوست خواهید داشت؟
این کیک به‌واقع یک شاهکار بافتی است. تصور کنید یک لایه کره‌ای نرم با درونی صاف و کرمی شبیه کرم کارامل 🤤. طعم‌ها به‌خوبی متعادل شده‌اند، از شیرینی ملایم و ترشی ماست تا غنای شکلات. به‌علاوه، زمان آماده‌سازی آن تنها ۵ دقیقه است!
چگونه کیک ماست شکلاتی را تهیه کنیم؟
- فر را از قبل گرم کنید: دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سلسیوس) تنظیم کنید.
- مخلوط کردن مواد اولیه: در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن ماست و مواد خشک: ماست ساده را اضافه کرده و هم بزنید. سپس نشاسته ذرت و پودر کاکائو را افزوده و مخلوط کنید.
- پختن کیک: مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید و به مدت ۵۰-۶۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که خلال دندان تمیز از آن بیرون بیاید.
- تزئین و سرو: اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس با میوه‌های تازه، شیره افرا یا عسل تزئین کنید.
نکات فوت و فن مادر بزرگ 🍫
این کیک به‌طور طبیعی خیلی شیرین نیست و طعمی ملایم و ترش از ماست دارد. به همین دلیل من معمولا از تزئیناتی مانند شیره افرا یا عسل استفاده می‌کنم. اگر به کیک شیرین‌تری علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم از ماست وانیلی استفاده کنید.
تغییرات و جایگزین‌ها برای کیک ماست شکلاتی
این کیک ساده می‌تواند طبق سلیقه و نیازهای شما تغییر یابد. ممکن است نیاز باشد مقداری از مقادیر مواد را تغییر دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
- برای کیکی شیرین‌تر: از ماست طعم‌دار مانند وانیلی یا نارگیلی استفاده کنید.
- تزئینات اضافی: کیک را با سس شکلات، خامه زده‌شده یا پودر شکر تزیین کنید تا طعمی دلپذیرتر داشته باشید.
- افزودن ادویه‌ها: می‌توانید ادویه‌هایی مانند دارچین، جوز هندی یا هل را به مایه کیک اضافه کنید تا طعمی متفاوت و خاص پیدا کند.
- جایگزین‌های شکر: به جای شکر می‌توانید از عسل، شیره افرا، شیره آگاوه یا استویا استفاده کنید.
- آزمایش با طعم‌ها: از عصاره بادام، پوست پرتقال یا لیمو برای تنوع طعمی بیشتر بهره ببرید.
سوالات متداول
-
چطور کیک را نگهداری کنم؟
کیک ماست شکلاتی را می‌توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید. -
آیا می‌توانم شکر به مایه کیک اضافه کنم؟
بله، اگر دوست دارید کیک شیرین‌تر باشد، می‌توانید شکر بیشتری به آن اضافه کنید. -
چه نوع ماستی برای این کیک مناسب است؟
برای این دستور می‌توانید از ماست ساده، ماست یونانی یا ماست طعم‌دار مانند وانیلی یا نارگیلی استفاده کنید. -
آیا می‌توانم از ماست بدون لبنیات استفاده کنم؟
استفاده از ماست بدون لبنیات امکان‌پذیر است، ولی باید مقداری مواد را امتحان کرده و تغییر دهید. هنوز امتحان نکرده‌ام، اما احتمالا موفق خواهید شد. اگر این کار را انجام دادید، حتما در کامنت‌ها به من اطلاع دهید! -
چطور متوجه شوم که کیک آماده است؟
پس از ۵۰-۶۰ دقیقه پخت، کیک باید طلایی شود و در مرکز آن تمیز باشد.
سخن آخر
کیک ماست شکلاتی یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال دسرهایی ساده، خوشمزه و کم‌کالری هستند. با مواد اولیه‌ای ساده و زمان آماده‌سازی کم، می‌توانید یک کیک خوش‌طعم و غنی از شکلات تهیه کنید. پیشنهاد می‌کنم این کیک را با افزودن میوه‌های تازه یا شیره افرا سرو کنید تا تجربه‌ای لذیذتر داشته باشید.
