طرز تهیه کیک پارتی وانیلی با توت فرنگی تازه و فیلینگ خامه فرم گرفته شده است که در آن از باترکریم وانیلی نیز استفاده می‌شود. این کیک خوشمزه را می‌توانید برای هر موقعیتی تهیه کنید. این کیک بافت مرطوب و اسفنجی دارد که طعم وانیل به خوبی در آن احساس می‌شود.
طرز تهیه کیک پارتی وانیلی
در طرز تهیه کیک پارتی وانیلی به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
مواد لازم
- نصف فنجان کره بدون نمک (114 گرم) (بهتر است کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید)
- 2 فنجان (250 گرم) آرد چند منظوره
- 1 و نیم فنجان (300 گرم) شکر
- 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- یک قاشق غذاخوری بکینگ‌پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک فنجان شیر (250 میلی‌لیتر) (من از شیر کامل استفاده کردم)
- 2 قاشق چایخوری وانیل
مواد لازم برای فیلینگ
- یک فنجان توت‌فرنگی خرد شده
- 3/4 فنجان خامه فرم گرفته (188 میلی‌لیتر)
- 2 قاشق غذاخوری شکر (25 گرم)
- نصف قاشق چایخوری وانیل
مواد لازم برای باترکریم
- یک فنجان کره بدون نمک (227 گرم)، متناسب با دمای اتاق
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 3 قاشق غذاخوری خامه یا شیر (45 میلی‌لیتر)
- 4 فنجان (500 گرم) پودر شکر یا پودر قند
طرز تهیه
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب گرد 9 اینچی مخصوص کیک را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی را در داخل قالب‌ها پهن کنید. روی کاغذ روغنی هم کمی آرد بپاشید.
با استفاده از یک همزن برقی یا همزن دستی، کره و شکر را به مدت 1 الی دو دقیقه هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید، در صورت نیاز کناره‌های ظرف را با قاشق به وسط ظرف جمع کنید.
آرد، بکینگ‌پودر، نمک را اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید.
شیر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
خمیر را بین دو قالب تقسیم کنید و تقریباً به مدت 30 دقیقه بپزید تا رنگ آن طلایی شود.
بعد از اینکه سطح کیک طلایی رنگ شد، منتظر بمانید تا به مدت 15 دقیقه سرد شود. سپس از فر بیرون بیاورید و کیک را قالب دربیاورید و منتظر بمانید تا کیک کاملاً سرد شود.
در عین حال، خامه فرم گرفته شده، شکر و وانیل را هم بزنید تا به نرم‌ترین شکل ممکن دربیایند. سپس مخلوط به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
کره را هم بزنید تا رنگ آن روشن شود، سپس وانیل و یک فنجان پودر قند را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. یک قاشق غذاخوری خامه یا شیر را اضافه کنید و بقیه پودر قند را هم اضافه کنید، دوباره مواد را هم بزنید. با بقیه خامه یا شیر و پودر قند ادامه دهید و مواد را هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
برای مونتاژ کیک، در صورت نیاز گنبدی شدن کیک را درست کنید و نصف خامه فرم گرفته شده را روی هر کیک پخش کنید، حالا در این مرحله از طرز تهیه کیک پارتی وانیلی، توت‌فرنگی‌ها را روی کیک بگذارید. لایه بعدی کیک را روی توت‌فرنگی‌ها بگذارید و کمی فشار دهید.
لایه نازکی از باترکریم را روی بیرون کیک پخش کنید و کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
لایه دیگری از باترکریم را روی بالای کیک پخش کنید و با قاشق سطح کیک را صاف کنید. سپس بقیه باترکریم را با قیف شیرینی‌پزی به شکل گل روی کیک تزیین کنید.
https://www.littlesweetbaker.com/vanilla-party-cake-with-strawberries-and-cream-filling/