طرز تهیه کوکی برفی رو تا حالا امتحان کردید؟ این کوکی پر از کره و گردوی خرد شده است که روی اون رو با پودر قند یا پودر شکر می‌پوشانند. در این کوکی از شش ترکیب ساده استفاده شده است که تهیه آن نیز بسیار فوری و فوق آسان است. در واقع این کوکی‌ها نوعی کلوچه هستند که از آرد، کره، پودر شکر، وانیل و نمک تهیه می‌شوند. نام دیگر این کوکی، کوکی عروسی مکزیکی است.
طرز تهیه کوکی برفی
طرز تهیه کوکی برفی را حتماً امتحان کنید، چون این کوکی‌ها فقط از شش ترکیب ساده تهیه می‌شوند و تا 4 هفته می‌توانید آن را در ظرف دربسته در دمای محیط نگه دارید.
مواد لازم
- یک فنجان کره بدون نمک و نرم (227 گرم)
- نصف فنجان پودر شکر (60 گرم)
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- نصف قاشق چایخوری نمک
- دو فنجان آرد چند منظوره
- یک فنجان گردوی کامل (110 گرم)
- 1 و نیم فنجان پودر قند برای تزیین
طرز تهیه
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورق پخت پهن کنید.
- گردوها را در یک لایه مجزا پهن کنید و در فر به مدت 7 الی ده دقیقه در فر برشته کنید. مراقب باشید گردوها نسوزند. گردوها را در یخچال قرار بدید تا سرد بشن. دمای فر رو هم تا 325 درجه فارنهایت کم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، کره را به مدت 1 الی دو دقیقه هم بزنید تا کرمی مانند شود. نصف فنجان پودر شکر، وانیل و نمک رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید.
- این مواد رو در آرد بریزید و با سرعت پایین هم بزنید تا مخلوط خشک و شنی به نظر برسه.
- گردوها رو از یخچال بردارید و ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
- با استفاده از یک قاشق اندازه‌گیری، کمی از خمیر را بردارید وبه شکل توپ یک اینچی دربیاورید.
- کوکی‌ها در سینی فر قرار دهید و به مدت 10 الی 12 دقیقه در فر بپزید. بعد از اینکه کوکی‌ها پخته شدند، کوکی‌ها را از فر بیرون بیاورید و 5 الی 10 دقیقه منتظر بمانید تا سرد شوند، سپس در پودر قند یا پودر شکر کاملاً بغلتانید. این کار را باید تا کوکی گرم است انجام دهید.
- بعد از اینکه کوکی‌ها کاملاً سرد شدند، دوباره در پودر قند یا پودر شکر بغتانید.
https://www.littlesweetbaker.com/snowball-cookies/