طرز تهیه کباب وزیری

اگر دوست دارید که خوشمزه ترین کباب وزیری عمرتون رو در خانه به راحتی درست کنید با من همراه باشید با طرز تهیه گام به گام تهیه کباب وزیری خوشمزه و جذاب

کباب وزیری در واقع یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ جوجه زعفرانی است. اگر شما هم مثل من جزو افرادی هستید که هم کباب دوست دارید و هم جوجه با انتخاب این کباب می توانید از هر دو لذت ببرید.

خوب بریم اول برای تهیه کباب کوبیده، کباب یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین غذاهای ایرانی هست که تقریبا همه ایرانی ها عاشق ش هستن.

مواد لازم برای ۴ نفر کباب روی گاز:

• گوشت چرخ‌کرده گوساله ۳۵۰ گرم
• گوشت چرخ‌کرده گوسفندی ۳۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• نمک ۲ ق.چ سر خالی
• زرد چوبه نصف ق.چ
• فلفل سیاه نصف ق.چ

ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و روی صافی یک ساعت میزاریم بمونه داخل یخچال تا خودش کم کم آبش کشیده بشه بیشتر از اون آبشو نمیگیریم.

دو مدل گوشت چرخ‌کرده‌هارو داخل یه ظرف میریزیم پیاز که آبش کشیده شده رو بهش اضافه میکنیم، نمک، فلفل، زردچوبه میریزیم و با دست ورز میدیم تا کامل به خورد هم برن.

روشو میپوشونیم و حداقل ۱ ساعت میزاریم داخل یخچال تا استراحت کنه.

بعد از استراحت مثل تصویر به سیخ میزنیم.

داخل تابه کمی روغن میریزیم وقتی روغن داغ شد سیخ‌هارو داخلش میچینیم.

اولش میتونیم درشو بزاریم وبا حرارت متوسط بزاریم کمی مغز پخت بشن.

بعد درشو بر میداریم و سیخ‌هارو میچرخونیم تا سرخ بشن.حرارتشم متوسط رو به بالا باشه.

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی برای کباب وزیری

سالانه ما ایرانی ها چندین تن جوجه کباب تو
مهمونی ها دور همی های اخر هفته مجلس ها نوش جان میکنیم مخصوصا شمال لب ساحل که دیگه جوجه نباشه نمیشه 😂😂

یادم رفت بگم تو تابستون که دیگه چند برابر میشه کیا تو تابستون بیشتر جوج با نوشابه میزنن؟؟

معمولا جوجه کباب رو اماده میخریم حالا بماند که قیمتش یک کیلو جوجه کباب بعضی جاها دوبرابر خانم مرغه هست ،بابا نمیدونیم مواد اولیه ک استفاده شده خوبه یا بد

مواد اولیه رو کامل توضیح دادم فقط چند تا نکته که اونم میگم:

زعفران جوجه کباب رو اول ب مرغ قبل اضافه کردن پیاز بزن چون وقتی پیاز رو میزنی بیشتر زعفران ب خورد پیاز میره و ما پیاز رو ک استفاده نمیکنیم
حیف میشه

روغن حتما بزن چون اگر نزنی جوجه کباب اب میندازه

پیاز هارو فشار بده تا عصارش در بیاد و با ادویه ها مخلوط بشه

سعی کن منقل زغالی باشه جوجه کبابت بیشتر حال میده من منقل گازی دارم چون تابستونه و گرمه نشد منقل زغالی رو اوکی کنم از گازی استفاده کردم

نکته اخر تو تهران جوجه کباب اماده زیر صد هزار تومان نیست کیلویی من این جوجه کباب رو برای شش نفر درست کردم کمتر ار هفتاد هزار تومن شد

خوب امیدوارم با آموزش هامون بتونید خوشمزه ترین کباب وزیری عمرتون رو به راحتی درست کنید و لذت ببرید