طرز تهیه پاستا با سس ماست تقریباً شبیه به پاستا با سس آلفردو است، با این تفاوت که همانطور که از نامش پیدا است، در پاستا با سس ماست به جای خامه از ماست استفاده می‌شود. این پاستا بسیار خوشمزه است و از خوردن آن لذت خواهید برد. برای تهیه این پاستا می‌توانید از اسپاگتی تخت و یا فوتوچینی نیز استفاده کنید.
طرز تهیه پاستا با سس ماست
در طرز تهیه پاستا با سس ماست به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
مواد لازم
- 8 اونس اسپاگتی و یا هر نوع پاستایی که دوست دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان ماست یونانی ساده پر چرب
- نصف فنجان پنیر پارمسان 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه
- 1 قاشق غذاخوری لیموی تازه رنده شده
اسپاگتی
من اکثراً در طرز تهیه پاستا با سس ماست از نودل‌های بلند استفاده می‌کنم، اما انتخاب نوع پاستا به سلیقه خودتان بستگی دارد و از هر نوع پاستایی که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید.
روغن زیتون
سعی کنید از روغن زیتون اصل استفاده کنید. قرار است سیر را با روغن زیتون تفت بدهیم که طعم پاستا را بسیار خوشمزه می‌کند.
سیر
می‌توانید از سیر تازه استفاده کنید و یا از سیری که قبلاً رنده کرده‌اید و در یخچال نگهداری می‌کنید هم استفاده کنید. هر دو یک مزه را خواهند داد.
ماست یونانی پر چرب
ماست یونانی پایه این سس است و استفاده از ماست یونانی پر چرب مهم‌ترین نکته‌ای است که در طرز تهیه پاستا با سس ماست باید به آن دقت کنید، چون ماست یونانی پر چرب باعث می‌شود سس تا حد ممکن کرمی‌تر شود.
بقیه مواد
پنیر پارمسان، جعفری تازه، گردوی خرد شده، پوست لیموی تازه: این مواد اختیاری هستند و برای خوشمزه‌تر شدن پاستا استفاده می‌شوند.
دستور تهیه پاستا با سس ماست
- تابه بزرگی را پر از آب کنید و روی شعله گاز با حرارت زیاد بگذارید و کمی هم نمک بریزید. وقتی آب به جوش آمد، پاستا را طبق دستور تهیه روی بسته پاستا بپزید. سپس، پاستا را آبکشی کنید.
- در این مرحله از طرز تهیه پاستا با سس ماست، داخل تابه بزرگی کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذرید. وقتی گرم شد، سیر و نمک را اضافه کنید. بعد از تفت دادن سیر، زیر شعله را خاموش کنید.
- ماست و پنیر پارمسان، و کمی از آب پاستا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس صاف و یکدستی به دست آید.
- سپس، پاستا، جعفری و پوست لیمو را هم به سس اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. این پاستا را فوراً و به‌صورت گرم میل کنید.
https://www.yummytoddlerfood.com/pasta-with-yogurt-sauce/