طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی که یکی از سالم‌ترین غذاها محسوب می‌شود بسیار آسان است. شاید بد نباشد ادعا کنم این سوپ گوجه‌فرنگی از بهترین بهترین‌ها است. بهتر است این سوپ را دقیقاً همانطور که در دستور تهیه گفته شده است آماده کنید تا نتیجه کارتان یک سوپ خوشمزه و عالی شود.
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی
در طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
مواد لازم
- یک و نیم کیلو گوجه‌فرگی تازه و خرد شده (نصف شده باشد)
- پیاز خرد شده: نصف یک عدد
- 5 حبه سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف قاشق غذاخوری نمک ریز
- 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه تازه
- 1/4 فنجان ریحان تازه
- 2 قاشق غذاخوری کره نمک‌دار
- 2 قاشق غذاخوری آرد چند منظوره
- 1 قاشق غذاخوری شکر ریزدانه
- دو فنجان آب سبزیجات
- 1/4 تا نصف فنجان خامه سنگین (اختیاری)
دستور تهیه
طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی خانگی بسیار آسان است و مطمئن باشید بعد از یاد گرفتن آن ترجیح خواهید داد همیشه از این سوپ تهیه کنید. پس مرحله به مرحله تهیه این سوپ را یاد بگیرید:
برشته کردن گوجه‌فرنگی‌ها، پیاز و سیر
در یک کاسه، گوجه‌فرنگی‌ها را به 4 قسمت مساوی ببرید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کمی روغن زیتون، نمک و فلفل هم اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
سپس، مخلوط گوجه‌فرنگی را روی ورق پخت در یک لایه مجزا پخش کنید و به مدت 15 دقیقه در فر برشته کنید. بعد از 15 دقیقه، گوجه‌فرنگی‌ها را از فر بیرون بیاورید و هم بزنید، سپس دوباره به مدت 15 دقیقه دیگر نیز هم بزنید. در طول سه دقیقه آخر، گوجه‌فرنگی‌ها باید کاملاً کبابی شده باشند.
مخلوط کردن گوجه‌فرنگی
وقتی گوجه‌فرنگی‌ها، پیاز و سیر را باهم برشته کردید، این مخلوط را در یک بلندر با قدرت بالا بریزید و مطمئن شوید که همه مواد به خوبی مخلوط شوند. سپس ریحان تازه را هم اضافه کنید و مخلوط را با سرعت بالا هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود (تقریباً 50 ثانیه).
تهیه رووی سوپ
اگر می‌خواهید سوپ و یا خورش غلیظی داشته باشید، حتماً روو درست کنید که در ادامه طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی، طرز تهیه روو رو هم بهتون یاد می‌دهم.
در یک تابه بزرگی، کمی کره رو با حرارت متوسط ذوب کنید. سپس، آرد رو به کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط کره و آرد را هم بزنید تا رنگ اون قهوه‌ای طلایی شود (30 تا 60 ثانیه).
آب سبزیجات و شکر رو اضافه کنید
وقتی روو آماده شد، آب سبزیجات و شکر رو به اون اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی حل شوند.
مخلوط گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه سوپ گوجه‌فرنگی، مخلوط گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر دوست دارید که سوپ‌تان خامه‌ای‌تر بشه، 1/4 تا نصف فنجان خامه به اون اضافه کنید. تابه را روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. مزه سوپ را بچشید و در صورت نیاز به اون نمک و فلفل اضافه کنید.
. https://joyfoodsunshine.com/tomato-soup-recipe/