طرز تهیه پنکیک ماست یکی از همان پنکیک‌هایی است که می‌توانید برای صبحانه آماده کنید. برای این نوع پنکیک می‌توانید هر نوع میوه‌ای که دوست دارید اضافه کنید. اگر جزو طرفداران تهیه پنکیک با ماست هستید، بهتر است از ماست یونانی غنی از پروتئین برای این پنکیک استفاده کنید. ماست یونانی برای این نوع پنکیک عالی است.
طرز تهیه پنکیک ماست
در طرز تهیه پنکیک ماست به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم
- 3/4 فنجان شیر کامل
- 1/4 فنجان شیر
- 2 عدد تخم‌مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- یک فنجان آرد چند منظوره (اگر از آرد کامل استفاده می‌کنید دو قاشق غذاخوری شیر بیشتری ضافه کنید)
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق چایخوری بکینگ‌پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک فنجان از هر نوع میوه‌ای که دوست داید مانند بلوبری، توت‌فرنگی، موز، هلو یا حتی چیپس شکلاتی.
دستور تهیه پنکیک ماست
مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک ماست به‌صورت زیر است:
- ماست، شیر، تخم‌مرغ‌ها و کره را در یک ظرف متوسطی بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی به‌دست آید.
- سپس، آرد، شکر، بکینگ‌پودر و نمک را اضافه کنید. دوباره مواد را به‌آرامی هم بزنید.
- یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. کمی کره داخل تابه بریزید و منتظر بمانید تا ذوب شود و همه جای تابه پخش شود. کمی از مایع پنکیک را با قاشق بردارید و داخل تابه بریزید و منتظر بمانید تا روی پنکیک چند حباب دیده شود، سپس سطح دیگر پنکیک را برگردانید و بپزید.
- این پنکیک را می‌توانید با سس سیب، پوره انواع میوه، شربت افرا و یا هر نوع کره مغزدانه مانند کره بادام‌زمینی میل کنید.
نکات مهم
- برای طرز تهیه پنکیک ماست در تابه ورقه‌ای: فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه ورقه‌ای را روی سینی فر پهن کنید و با اسپری نچسب آن را چرب کنید. خمیر را با قاشق روی تابه ورقه‌ای بریزید و صاف کنید. در صورت نیاز روی آن تاپینگ مانند موز، توت‌فرنگی و با هر نوع میوه‌ای که دوست دارید بریزید. اجازه دهید پنکیک به مدت 12 الی 14 دقیقه بپزد یا تا زمانیکه رنگ آن طلایی روشن شود منتظر بمانید.
- می‌توانید پنکیک را به مدت 3 الی 5 روز در یخچال و در ظرف دربسته نگه دارید. برای گرم کردن پنکیک می‌توانید آن را به مدت 15 الی 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
- اگر از آرد کامل استفاده می‌کنید، ممکن است به 1 لی 2 قاشق غذاخوری شیر بیشتری نیاز داشته باشید، چون آرد کامل مایعات را راحت‌تر به خود جذب می‌کند.
- اگر می‌خواهید طرز تهیه پنکیک ماست را برای نوزادان زیر یکسال درست کنید، شکر را حذف کنید و از شیر غیر لبنیاتی ساده استفاده کنید.
https://www.yummytoddlerfood.com/greek-yogurt-pancakes/