طرز تهیه مرغ گریل شده مدیترانه‌ای یکی از مشهورترین روش‌های پخت مرغ است که در کنار سس ماست یونانی سرو می‌شود. سس ماست باعث خوشمزه شدن و متفاوت شدن مرغ گریل شده می‌شود که با خوردن آن متوجه تفاوت عجیب آن خواهید شد. اگر این مرغ را برای شام تهیه می‌کنید، در کنار آن سالاد هم درست کنید.
طرز تهیه مرغ گریل شده مدیترانه‌ای
در طرز تهیه مرغ گریل شده مدیترانه‌ای به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم
مواد لازم برای سس ماست یونانی
- یک حبه سیر
- یک فنجان شوید تازه بدون ساقه و خرد شده
- یک و 1/4 فنجان ماست یونانی
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اصل
- نصف آب یک عدد لیمو
- کمی فلفل هندی (اختیاری)
- نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای مرغ گریل شده
- 10 حبه سیر له شده
- نصف قاشق چایخوری پاپریکا
- نصف قاشق چایخوری آل اسپایس
- نصف قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری پودر هل سبز
- نمک و فلفل
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 8 ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست
- 1 عدد پیاز قرمز
- آب یک عدد لیمو
طرز تهیه
مراحل طرز تهیه مرغ گریل شده مدیترانه‌ای به‌صورت زیر است:
درست کردن سس ماست یونانی
سیر له شده، شوید تازه، ماست، روغن زیتون، آب لیمو و فلفل هندی را در غذاساز بریزید. غذاساز را روشن کنید تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند و سس غلیظ و یکدستی جاصل شود. نمک سس را تست کنید و نمک لازم را به آن اضافه کنید. سس را داخل ظرف دردار کوچکی بریزید و در یخچال بگذارید.
تهیه چاشنی مرغ
در یک کاسه کوچک، سیر له شده، ادویه‌ها و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلو کنید. ران مرغ را در مخلوط ادویه قرار دهید.
اضافه کردن مرغ
در یک ظرف بزرگ، پیازها، آب لیمو و بقیه روغن زیتون را اضافه کنید. مرغ را روی پیازها قرار دهید و خوب هم بزنید تا طعم مواد وارد مرغ شود.
مرینیت‌دار کردن مرغ
اگر وقت کافی دارید، در ظرف را بگذارید و مرغ را به مدت 2 الی 4 ساعت در یخچال بگذارید. اگر وقت ندارید، این مرحله را رد شوید.
روشن کردن دستگاه گریل
ران مرغ را در دستگاه گریل قرار دهید. به مدت 5 دقیقه دستگاه گریل را ببیند، سپس طرف دیگر مرغ را برگردانید و 3 تا 5 دقیقه دیگر نیز بپزید.
استراحت دادن
مرغ گریل شده را تقریباً به مدت 5 دقیقه قبل از سرو استراحت بدهید. زمانی که دمای مرغ به 165 درجه رسید، مرغ گریل شده ما آماده است.
نحوه سرو
بعد از اینکه همه مراحل طرز تهیه مرغ گریل شده مدیترانه‌ای را انجام دادید، روی مرغ سس ماست یونانی بریزید و میل کنید.
https://www.themediterraneandish.com/mediterranean-grilled-chicken-dill-greek-yogurt-sauce/