در طرز تهیه آیس کافی به مواد زیادی نیاز نداریم، برای همین در خانه به‌راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. برای اینکه آیس کافی خوبی درست کنید، اول از همه باید قهوه خوبی داشته باشد. خیلی‌ها قهوه تلخ را برای آیس کافی مناسب نمی‌دانند و از قهوه رُست مدیوم استفاده می‌کنند. البته شما می‌توانید از هر نوع قهوه‌ای که دوست دارید برای تهیه آیس کافی استفاده کنید.
طرز تهیه آیس کافی
در طرز تهیه آیس کافی به یک لیوان شیشه‌ای بلند و یک قاشق بلند نیاز خواهید داشت. یکی از ترفندهایی که می‌توانید در طرز تهیه آیس کافی استفاده کنید این است که یخ‌های قهوه را از شب قبل تهیه کنید و در فریزر قرار دهید.
مواد لازم
- یک فنجان یخ مکعبی ( میتواند یخ ساده باشد یا یخ قهوه باشد)
- 1 فنجان قهوه که در دمای اتاق سرد شده
- 2 فنجان خامه، شیر یا نصف خامه نصف شیر
- یک تا 2 قاشق چایخوری شکر سفید
دستور تهیه
لیوان را با یخ پر کنید. قهوه را داخل لیوان بریزید. خامه و شکر را هم اضافه کنید (یا شربت ساده). همه مواد را هم بزنید و نوش جان کنید.
تفاوت بین آیس کافی و قهوه سرد
در آیس کافی، قهوه در ابتدا معمولاً با آب داغ تهیه می‌شود. وقتی قهوه را با آب داغ تهیه می‌کنید، قهوه اکسیدی می‌شود و بسیار بیشتر و سریع‌تر تجزیه می‌شود.
قهوه سرد به‌صورت سرد سرو می‌شود که طعم آن با آیس کافی فرق دارد و نسبت به قهوه در آب داغ کمتر قابل حل در آب است. زمان تهیه قهوه سرد نیز میتواند کمی طولانی‌تر از زمان آیس کافی باشد. در هنگام استفاده از روش قهوه سرد، معمولاً تلخی قهوه کمتر می‌شود.
طرز تهیه آیس کافی با قهوه سرد
اگر شما هم دوست دارید طعم قهوه سرد را در آیس کافی حس کنید می‌توانید طبق دستور زیر این آیس کافی را با قهوه سرد تهیه کنید:
- 40 میلی‌گرم قهوه تازه با دانه متوسط تا درشت در یک لیوان بزرگ بریزید.
- 500 میلی‌لیتر آب سرد به آن اضافه کنید (تا حد ممکن آب تصفیه شده باشد). این لیوان را به مدت 12 الی 24 ساعت یا تمام شب را در یخچال قرار دهید.
- روز بعد، قهوه را تصفیه کنید.
- موقع سرو آیس کافی کمی یخ مکعبی داخل لیوان بریزید. سپس قهوه سرد شده را داخل لیوان بریزید تا تمام یخ‌ها را بپوشاند.
- اگر طعم شیر قهوه را دوست دارید، می‌توانید قهوه را با شیر تهیه کنید و سپس میل کنید.
طرز تهیه آیس کافی گیاهی
برای طرز تهیه آیس کافی گیاهی کافی است به جای شیر از جایگزین‌های گیاهی استفاده کنید که در ادامه به برخی از این جایگزین‌ها اشاره می‌کنیم:
شیر جو دوسر
شیر جو دوسر با قهوه عالی می‌شود. انواع شیر جو دوسر در بازار عرضه می‌شود که انتخاب آن به ذائقه‌تان بستگی دارد.
شیر نارگیل
من خودم عاشق طعم شیر نارگیل هستم. طعم شیر نارگیل همراه با قهوه عالی می‌شود.
آیس کافی با قهوه موکا
موکا ترکیبی از قهوه و شکلات است که معمولاً با قهوه داغ سرو می‌شود. طعم قهوه موکا با خامه بی‌نظیر است. برای تهیه آیس کافی با قهوه موکا باید به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم
- 30 میلی‌لیتر سس شکلات (سس شکلات را می‌توانید با مخلوط کردن 3 الی 4 قاشق چایخوری پودر شکلا با 30 میلی‌یتر آب جوشیده شده تهیه کنید. همچنین می‌توانید سس شکلات آماده تهیه کنید).
- یخ مکعبی
- 30 میلی‌لیتر اسپرسوی قوی
- یک اسکوپ شکلات
- 150 الی 200 میلی‌لیتر شیر یا جایگزین گیاهی شیر
روش تهیه
- سس شکلات را داخل لیوان بریزید و آن را اطراف لیوان بمالید. یخ را داخل لیوان بریزید و لیوان را پر از یخ کنید.
- اسپرسو را روی یخ بریزید. اسکوپ شکلات را هم اضافه کنید (البته اگر دوست دارید).
- در مرحله آخر طرز تهیه آیس کافی با قهوه موکا، شیر را اضافه کنید تا تمام لیوان پر از شیر شود.
- با قاشق هم بزنید. نوش جونتون
https://www.olivemagazine.com/drink/how-to-make-iced-coffee/
https://www.recipegirl.com/how-to-make-iced-coffee/