طرز تهیه نودل کرهای که در ادامه می‌خواهیم آموزش دهیم با ادویه مخصوصی درست می‌شود که طعم آن را بی‌نظیر می‌کند. این نودل در طی 30 دقیقه تهیه می‌شود و یک وعده غذایی عالی برای شام است.
طرز تهیه نودل کرهای
در طرز تهیه نودل کرهای یا همان «جاپچائه» که از نودل سیب‌زمینی شیرین تهیه شده است از،سبزیجات و سس شور استفاده می‌شود. چون طرز تهیه نودل کرهای بسیار آسان است، از آن به‌عنوان غذای خیابانی هم استفاده می‌شود.
مواد لازم
یک بسته نودل کرهای (نودل لیوانی یا نودل سیب‌زمینی شیرین هم گفته می‌شود)
- نیم کیلو گوشت
- نیم کیلو قارچ
- 250 گرم هویج
- 1 دسته پیازچه
- نیم کیلو اسفناج
مواد لازم برای تهیه سس
6 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
4 قاشق غذاخوری روغن کنجد
2 قشق غذاخوری سیراچا
1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده
1 قاشق غذاخوری دانه کنجد
دستور تهیه
در طرز تهیه نودل کرهای فقط به چند ترکیب ساده نیاز داریم و درست کردن آن نیز آسان است.
گوشت گاو و سبزیجات را ببرید
با استفاده از یک چاقوی نیز، گوشت گاو را در تکه‌های نازکی ببرید و سبزیجات رو هم خرد کنید. نودل کرهای رو هم طبق دستور بسته‌بندی آماده کنید.
سبزیجات رو تفت بدید
قارچ رو در کمی روغن تفت بدید. سپس هویج رو تفت بدهید.
سس رو آماده کنید
در یک ظرف کوچکی مواد ظرف رو باهم مخلوط کنید و هم بزنید و کنار بگذارید.
تفت گوشت
در همان ظرف که قارچ و هویج رو تفت دادید، گوشت گاو رو هم تفت دهید. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر دهید، مواد سس رو روی اون بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بپزد.
مواد را هم بزنید
نودل و سبزیجات رو هم به ظرف گوشت و قارچ اضافه کنید. کمی پیازچه رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در این مرحله از طرز تهیه نودل کرهای، کمی هم اسفناج اضافه کنید و همه مواد رو به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. نوش جونتون!
نکات خیلی مهم
برای اینکه بهترین نودل کرهای رو بتونید درست کنید، بهتره چند نکته ساده رو رعایت کنید.
گوشت گاو رو به تکه‌های خیلی ریز ببرید. برای پیشگیری از سفت شدن گوشت گاو، اون را به تکه‌های خیلی ریز ببرید تا زودتر پخته شود.
سبزیجات رو به‌صورت دسته‌ای تفت بدید. برای پیشگیری از پختن بیش از حد سبزیجات، اونها رو به‌صورت دسته‌ای بپزید.
در طرز تهیه نودل کرهای بهتر است از تابه وک استفاده شود. لبه‌های بلند این تابه از سرریز شدن نودل‌ها جلوگیری می‌کنند.
نحوه سرو نودل کرهای
این نودل کرهای رو می‌تونید برای شام میل کنید. می‌توانید در کنار نودل کرهای، ران مرغ هم میل کنید. البته کیمچی رو هم فراموش نکنید. کیمچی از مشهورترین غذاهای کرهای است و در کنار اکثر غذاهای کرهای سرو می‌شود.