طرز تهیه سوپ عدس در کشورهای مختلف متفاوت است و ممکن است شنیده باشید که سوپ عدس ترکیه یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های دنیا شناخته شده است. در این سوپ از ترکیبات سالمی استفاده می‌شود که آن را تبدیل به یکی از سالم‌ترین غذاهای دنیا کرده است.
طرز تهیه سوپ عدس
در طرز تهیه سوپ عدس به روش رستوران‌های ترکیه به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم
- یک فنجان عدس زرد
- 1 و نیم فنجان آب مرغ
- 4 فنجان آب گرم
- یک قاشق مرباخوری نمک
- یک عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری آرد
مواد لازم برای تاپینگ عدس
2 قاشق غذاخوری کره
یک قاشق چایخوری فلفل تند
طرز تهیه
یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید در طرز تهیه سوپ عدس به آن دقت کنید این است که بعد از تفت دادن آرد، آب را اضافه کنید و با استفاده از لیسک مانع از جمع شدن آرد شوید.
مرحله اول: تهیه سوپ
- عدس‌ها را خوب بشویید. تابه را روی حرارت بگذارید و کره را حرارت دهید تا ذوب شود، سپس پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- بعد از اینکه پیاز و سیر را خوب تفت دادید، آرد را اضافه کنید و 2 الی 3 دقیقه دیگر نیز تفت دهید.
- آرد را با لیسک هم بزنید و آب مرغ را هم اضافه کنید. عدس‌ها و بقیه آب گرم را هم بزنید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
- قبل از اینکه آب به جوش بیاید، نمک را اضافه کنید و تا زمانیکه عدس کاملاً بپزد منتظر بمانید.
- بعد از اینکه عدس‌ها کاملاً پخته شد، سوپ را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.
- در این مرحله از طرز تهیه سوپ عدس، سوپ را از صافی رد کنید.
دستور تهیه تاپینگ سوپ
- کره را در تابه حرارت دهید و فلفل تند را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. مخلوط کره و فلفل تند را روی سوپ بریزید و به کمک قاشق چوبی سوپ را خوب هم بزنید.
- سوپ عدس ما آماده است، به همین راحتی! نوش جونتون!
https://yemek.com/tarif/lokanta-usulu-mercimek-corbasi/
