دسته‌بندی نشده

طرز تهیه مرغ گریل شده در فر و بدون فر

طرز تهیه مرغ گریل شده مخصوص ماه‌های داغ تابستان است که می‌توانید مرغ گریل شده را همراه با سالاد سیب‌زمینی یا سالاد هندوانه میل کنید. بهتر است برای مرغ زمان بگذارید و آن ر مرینیت کنید تا مزه فوق‌العاده‌ای به خود بگیرد. راز خوشمزه شدن مرغ گریل شده، مرینیت کردن آن است که در آن از سیر، ادویه‌های مخصوص، مرکبات و روغن زیتون خوب استفاده می‌شود.

طرز تهیه مرغ گریل شده

در طرز تهیه مرغ گریل شده به مواد زیر نیاز داریم تا بتوانیم مرغ گریل شده را تهیه کنیم:

مواد لازم

  • 2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
  • 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
  • 1 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری پودر هل سبز
  • نمک و فلفل
  • 1 کیلو سینه مرغ بدون استخوان که به‌صورت مکعب‌های بزرگی بریده شده‌اند
  • 1 عدد پیاز زرد خورد شده
  • نصف فنجان روغن زیتون اصل
  • 15 حبه سیر خرد شده
  • 3 عدد لیمو (آب لیمو)
  • 1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز که به ابعاد 1 و نیم اینچ خرد کرده باشید
  • 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز که به ابعاد 1 و نیم اینچ خرد کرده باشید
  • سس تاهینی به مقدار لازم
  • 1 عدد پیاز قرمز که به تکه‌های 1 و نیم اینچی خرد کرده باشید
این رو هم درست کن(کلیک کن):   طرز تهیه شیرینی نارگیلی

برای مرینیت کردن مرغ چقدر زمان نیاز داریم؟

اگر زمان کافی دارید، توصیه می‌کنم مرغ را به مدت 2 تا 4 ساعت مرینیت کرده و در یخچال قرار دهید. این مدت زمان به شما کمک می‌کند تا حد امکان طعم مواد وارد مرغ شود و مرغ گریل شده خوشمزه‌ای تهیه کنید. اگر هم زمان کافی برای مرینیت کردن مرغ ندارید، تقریباً به مدت 30 دقیقه آن را مرینیت‌دار کنید.

طرز تهیه

طرز تهیه مرغ گریل شده در خانه بسیار راحت است و گریل کردن آن فقط 10 دقیقه از زمان شما را می‌گیرد.

نحوه مرینیت کردن مرغ

در یک کاسه، 2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا، 1 قاشق چایخوری جوز هندی، 1/4 قاشق چایخوری هل، 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. حالا مواد را کنار بگذارید. در ظرف دیگری، 15 حبه سیر را خرد کنید و آب 3 عدد لیمو را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

این رو هم درست کن(کلیک کن):   طرز تهیه بورک سیگاری (رول پنیری ترکیه‌ای)

تکه‌های مرغ را در ظرف بزرگ بریزید و مخلوط ادویه‌ها را روی مواد بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید تا طعم ادویه‌ها وارد مرغ شود. سپس، یک عدد پیاز زرد خرد شده، مخلوط آب لیمو و سیر و 1/2 فنجان روغن زیتون اصل به آن اضافه کنید. مواد را دوباره خوب مخلوط کنید و به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید.

 

نکته

در طرز تهیه مرغ گریل شده، اگر از سیخ‌های چوبی برای گریل کردن مرغ‌ها استفاده می‌کنید، تقریباً یک ساعت قبل از آماده کردن مرغ، سیخ‌های چوبی را در آب بگذارید. این کار از آتش گرفتن سیخ‌ها هنگام گریل کردن جلوگیری می‌کند.

آماده کردن سبزیجات

یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز، یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز و یک عدد پیاز قرمز که به ابعاد 1 و نیم اینچ خرد کنید.

این رو هم درست کن(کلیک کن):   طرز تهیه نان موز مغزدار خوشمزه

آماده کردن کباب مرغ

به سیخ کشیدن مرغ‌ها خیلی راحت است. در این مرحله از طرز تهیه مرغ گریل شده، ابتدا یکی از تکه‌های مرغ، سپس یک تکه فلفل دلمه‌ای و یک تکه پیاز را به سیخ می‌کشید. همه مواد را به این ترتیب آماده کنید. خیلی راحت می‌توانید مواد را روی گاز گریل کنید. همچنین می‌توانید رو دستگاه گریل به مدت 10 تا 12 دقیقه مرغ را گریل کنید (یا تا زمانیکه مرغ به‌طور کامل بپزد).

آیا می‌توان برای گریل کردن مرغ از فر استفاده کرد؟

اگر دستگاه گریل ندارید یا نمی‌توانید روی زغال بپزید، می‌توانید مرغ‌ها را در فر نیز گریل کنید.

کافی است سیخ‌ها را روی کاغذ روغنی داخل تابه قرار دهید. کباب‌ها را به مدت 5 دقیقه گریل کنید، سپس طرف دیگر سیخ‌ها را برگردانید و 5 دقیقه دیگر گریل کنید. ممکن است مرغ به مدت زمان برای پخت نیاز داشته باشد (دمای داخلی باید 165 درجه فارنهایت باشد).

https://www.themediterraneandish.com/mediterranean-grilled-chicken-kabobs-tahini-sauce/

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *