اگر دوست که در سریع ترین زمان یه قورمه سبزی خوشمزه درست کنید بامن همراه باشید.
اگر دوست دارید که به صورت اصولی طرز تهیه قورمه سبزی یادبگیرید در پست های قبلی باهامون همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
سبزی خورشتی نیم کیلو
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
لیمو عمانی سه عدد
زردچوبه یک ق غ
فلفل سیاه یک ق چ
نمک به مقدار لازم
شنبلیله خشک یک ق غ
طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدین و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید.وقتی رنگ گوشت عوض شد ادویه جات رو اضافه کنید و گوشت رو کاملا سرخ کنید.سبزی قورمه رو اول تفت بدین بعد ازینکه آب سبزی کاملا گرفته شد کاملا سرخ کنید و در آخر شنبلیله خشک رو بهش اضافه کنید.بعد از سرخ شدن گوشت سبزی ها رو به گوشت اضافه کنید و اجازه بدین با هم تفت بخورن.لوبیا که از قبل کاملا خیس خورده رو به گوشت و سبزی اضافه کنید و آب جوش بریزید و بذارید تا کاملا با هم بپزن.بعد از پخت کامل گوشت و لوبیا مزه کنید و اگه نیاز بود دوباره نمک و ادویه جات رو به همراه لیمو عمانی اضافه کنید و بذارید تا قورمه کاملا به روغن بیفته و حسابی جا بیفته.
*گوشت رو تا زمانی سرخ کنید که تقریبا نیمه پز بشه.
*لوبیا رو از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش رو عوض کنید.
*میتونید از پودر یا پرک یا رب لیمو عمانی هم به جای خود لیمو عمانی استفاده کنید.
*شنبلیله خشک عطر بیشتری به غذا میده.
*سبزی قورمه جعفری،تره،گشنیز،اسفناج و شنبلیله هست که نسبت سبزی ها در شهرهای مختلف کمی با هم متفاوت هست.